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吃,继续吃

11已有 458 次阅读  2020-11-15 05:52
登陆不稳定。长话短说了。
再探网红美食分店。结果大失所望,核桃没几个,蜂蜜也没尝出来。这个分店简直是个只买了牌匾的黑店。打卡把俩店分别点评,希望大家认准正宗的本部。
周末煮了一大锅银耳羹。还放了百合,莲子,大枣,冰糖。枸杞等了一天没到,刚吃完快递就敲门了,真是遗憾。赞一下银耳。虽然没有撕成小朵,但是质量很好,出胶后就一点也看不出曾经大团大团的模样了,看上去透明像是要化开,舀一勺胶感流质要掉不掉,晶莹有小"气泡",入口后软糯柔滑。嗯,有之前用白瓷小炖盅炖出来的感觉了。满满一锅,和朋友一扫而光。这家伙本来质疑高压锅做出来不好吃,这下二话不说带走几朵回家去炖。
嗯,我的要诀是泡发,冷水,高压锅点"蹄筋"模式,出锅后在自己的碗里放冰糖,这样免搅锅,控糖。


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